Dust in the Wind przenosi graczy na rozległe tereny amerykańskiego Zachodu lat 70. XIX wieku - świata, w którym nieograniczone możliwości idą w parze z nieustannym zagrożeniem. To kooperacyjna gra przygodowa, w której każda decyzja może prowadzić zarówno do chwały, jak i zguby.
Gracze wcielają się w obdartych włóczęgów próbujących zdobyć honor, sławę lub złą sławę, albo po prostu wzbogacić się, zanim dopadnie ich potężny i mściwy wróg. Wspólna podróż wystawia drużynę na liczne niebezpieczeństwa oraz moralne dylematy, które wpływają na dalszy przebieg historii. Podczas rozgrywki spotkacie zarówno skorumpowanych, jak i uczciwych stróżów prawa, ubogich farmerów, śmiałych rewolwerowców oraz całą galerię nieprzyjemnych, dzikich lub po prostu osobliwych postaci. Każde spotkanie może przerodzić się w okazję, zagrożenie lub początek zupełnie nowego wątku fabularnego.
Gra pozwala podejmować się polowań na nagrody, eskortować lub napadać na dyliżanse, rozpoczynać pościgi lub próbować się przed nimi ukryć, a także poszukiwać ukrytych skarbów. Na graczy czekają intensywne strzelaniny oraz wymagające pojedynki rewolwerowe, w których kluczowe znaczenie ma współpraca i umiejętne wykorzystywanie słabości przeciwników. W miarę rozwoju fabuły i przemierzania spieczonych słońcem pustyń oraz zakurzonych miasteczek, gracze muszą podejmować trudne decyzje moralne, które kształtują ich reputację i przeznaczenie. Czy staną po stronie prawa, czy sami zostaną banitami? Czy będą bronić słabszych, działać z ukrycia dla własnych korzyści, czy balansować na granicy obu tych dróg?
Każda decyzja wywołuje konsekwencje, które mogą stworzyć legendę lub sprawić, że bohaterowie przepadną jak pył unoszący się nad bezkresnymi równinami.